近期白水縣市場監督管理局組織對普通食品22批次樣品進行了食品安全監督抽檢，其中21批次樣品合格，1批次樣品不合格。檢驗和判定依據為食品安全國家標準、經備案有效的企業標準和產品明示標準（詳見附件1）。
特此通告。
附件：1.本次檢驗項目
2.食品監督抽檢合格產品信息
3.食品監督抽檢不合格產品信息
4.關于部分檢驗項目的說明
白水縣市場監督管理局
2023年10月19日
（公開屬性：主動公開）
附件 1
本次檢驗項目
一、糧食加工品、豆制品、酒類、肉制品、食用油、油脂及其制品
（一）抽檢依據
抽檢依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、產品明示標準和質量要求、食品整治辦〔2008〕3號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》標準及文件要求。
（二）抽檢項目
發酵面制品的抽檢項目包括糖精鈉(以糖精計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
掛面的抽檢項目包括鉛(以Pb計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
生濕面制品的抽檢項目包括脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)。
小麥粉的抽檢項目包括鎘(以Cd計)、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B?。
豆干、豆腐、豆皮等類的抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)。
白酒、白酒(液態)、白酒(原酒)類的抽檢項目包括酒精度、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖。
醬鹵肉制品類的抽檢項目包括鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、胭脂紅、酸性橙Ⅱ。
菜籽油的抽檢項目包括溶劑殘留量、過氧化值、酸價(KOH)、乙基麥芽酚。
附件 2
合格產品信息
本次抽檢的食品主要包括糧食加工品、豆制品、酒類、肉制品、食用油、油脂及其制品。
1.普通食品抽檢依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、產品明示標準和質量要求、食品整治辦〔2008〕3號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》標準及文件要求。
抽檢項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、酸價(KOH)、過氧化值、溶劑殘留量、乙基麥芽酚、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B?、酒精度、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、胭脂紅、酸性橙Ⅱ，共抽檢22批次產品,合格21批次。
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在省份 | 食品名稱 | 生產日期/批號 | 規格型號 | 檢驗機構 | 備注 |
1 | 白水縣圣塬魂酒坊 | 陜西省渭南市白水縣杜康鎮鴨洼村五組 | 白水縣圣塬魂酒坊 | 陜西 | 圣塬魂（白酒） | 2022-05-03 | 500ml/瓶 | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
2 | 白水縣豆槿豆腐坊 | 陜西省渭南市白水縣城關街道辦事處馮雷白水礦社區十一號樓三單元一層西戶 | 白水縣豆槿豆腐坊 | 陜西 | 豆腐 | 2023-09-13 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
3 | 白水縣曉軍蒸饃加工店 | 陜西省渭南市白水縣城關街道辦事處工農社區桃園小區16號 | 白水縣曉軍蒸饃加工店 | 陜西 | 饅頭 | 2023-09-14 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
4 | 白水縣娟娟鮮面條加工店 | 陜西省渭南市白水縣城關街道辦事處會玲幼兒園南段 | 白水縣娟娟鮮面條加工店 | 陜西 | 面條 | 2023-09-15 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
5 | 白水縣娟娟鮮面條加工店 | 陜西省渭南市白水縣城關街道辦事處會玲幼兒園南段 | 白水縣娟娟鮮面條加工店 | 陜西 | 面片 | 2023-09-15 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
6 | 白水縣伊勝和清真牛羊肉店 | 陜西省渭南市白水縣城關鎮西寨村 | 白水縣伊勝和清真牛羊肉店 | 陜西 | 精品醬牛肉 | 2023-09-13 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
7 | / | / | 白水縣小玲手工饃店 | 陜西 | 花卷 | 2023-09-18 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
8 | / | / | 白水縣志鵬鮮面店 | 陜西 | 干片片面 | 2023-09-14 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
9 | / | / | 白水縣張歲芳鮮面店 | 陜西 | 干蕎面 | 2023-09-16 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
10 | / | / | 白水縣小玲手工饃店 | 陜西 | 饅頭 | 2023-09-18 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
11 | / | / | 白水縣澤寧面粉加工點 | 陜西 | 小麥粉 | 2023-09-17 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
12 | / | / | 白水縣志鵬鮮面店 | 陜西 | 干剪刀面 | 2023-09-14 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
13 | / | / | 白水縣靳積倉饅頭加工店 | 陜西 | 饅頭 | 2023-09-19 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
14 | / | / | 白水縣雷村面粉加工點 | 陜西 | 小麥粉 | 2023-09-18 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
15 | / | / | 白水縣志鵬鮮面店 | 陜西 | 干掛面 | 2023-09-10 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
16 | 白水縣匯遠面粉廠 | 白水縣西固鎮 | 白水縣匯遠面粉廠 | 陜西 | 小麥粉 | 2023-09-18 | 10千克/袋 | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
17 | / | / | 白水縣西固紅運面粉加工廠 | 陜西 | 小麥粉 | 2023-09-14 | 10kg/袋 | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
18 | / | / | 白水縣張歲芳鮮面店 | 陜西 | 干片片面 | 2023-09-17 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
19 | / | / | 白水縣張歲芳鮮面店 | 陜西 | 干掛面 | 2023-09-17 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
20 | / | / | 白水縣王社喜油坊 | 陜西 | 菜籽油 | 2023-09-17 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
21 | 白水縣紅弟豆腐經銷店 | 陜西省渭南市白水縣西固鎮西固村東孫組 | 白水縣紅弟豆腐經銷店 | 陜西 | 豆腐 | 2023-09-17 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
附件 3
不合格產品信息
本次抽檢的食品主要包括糧食加工品、豆制品、酒類、肉制品、食用油、油脂及其制品。
1.普通食品抽檢依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、產品明示標準和質量要求、食品整治辦〔2008〕3號《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》、GB 2716-2018《食品安全國家標準 植物油》標準及文件要求。
抽檢項目包括鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、酸價(KOH)、過氧化值、溶劑殘留量、乙基麥芽酚、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B?、酒精度、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖、亞硝酸鹽(以NaNO?計)、胭脂紅、酸性橙Ⅱ，共抽檢22批次產品,不合格1批次。
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在省份 | 食品名稱 | 生產日期/批號 | 規格型號 | 檢驗機構 | 備注 |
1 | 白水縣周睿涵油坊 | 陜西省渭南市白水縣西固鎮西固街道 | 白水縣周睿涵油坊 | 陜西 | 菜籽油 | 2023-09-15 | / | 陜西秦源科創檢測認證（集團）有限公司（眉縣食品藥品安全檢驗檢測中心） | 無 |
附件 4
關于部分檢驗項目的說明
一、酸價(KOH)
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，嚴重超標時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適?！妒称钒踩珖覙藴?植物油》（GB 2716-2018）中規定，食用植物油（包括調和油）中酸價（KOH）的最大限量值為3mg/g。菜籽油中酸價（KOH）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等。
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